词语解释

东坡肉

1.宋苏轼贬黄州时，曾戏作《猪肉颂》诗：净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价钱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。后肴馔中有所谓东坡肉，本此。其烹调方法，后世说法不一。