基本解释

基本字义

yān 　 ㄧㄢˉ

1. 用盐浸渍食物：～肉。～菜。～制。～渍。

英汉互译

pickle|preserve|salt

方言集汇

• 粤语：jim1
• 客家话：[台湾四县腔]jap7jam1[宝安腔]jap7
• jam1[海陆丰腔]rap7ram1[东莞腔]jap7[客英字典]jap7[梅县腔]jap7[客语拼音字汇]yab5yam1

康熙字典

康熙字典

• 《未集下》《肉字部》　·腌　·康熙筆画：14　·部外筆画：8
• 《唐韻》於業切《集韻》又業切《韻會》乙業切，������音浥。《說文》漬肉也。《玉篇》倉頡篇云：酢淹肉也。《廣韻》鹽漬魚也。《集韻》或作������。　又《廣韻》於輒切《集韻》憶笈切，������音������。又《廣韻》《集韻》������於嚴切，音醃。又《集韻》衣廉切，音淹。義������同。

说文解字

说文解字

• 《卷四》《肉部》　·腌
• 漬肉也。从肉奄聲。於業切