基本解释

基本字义

zhēng 　 ㄓㄥˉ

1. 热气上升：～汽。～腾。～发。～气（液体或固体因蒸发沸腾或升华而变成的气体）。～馏。云～霞蔚。～～日上。
2. 用水蒸气的热力把东西加热或使熟：～饼。～饺。～笼。
3. 古代以麻秸、竹木制成的火炬：～烛。
4. 细小的木柴。

英汉互译

braise|braize

方言集汇

• 粤语：zing1
• 客家话：[沙头角腔]zin1[客英字典]zhin1[台湾四县腔]tsiin1[梅县腔]zhin1[海陆丰腔]zhin1[宝安腔]zin1[东莞腔]zin1[客语拼音字汇]zin1

详细解释

详细字义

• 蒸 zhēng

〈名〉

1. (形声。烝声。本义:麻秆)
2. 同本义 [hemp stalk]
   1. 蒸,析麻中干也。——《说文》。今俗谓之麻骨棓,古烛用之,故凡用麻干葭苇竹木为烛皆曰蒸。
   2. 蒸,炬也。——《广雅》
   3. 故云烛用蒸也。——《仪礼》疏
3. 细小的木柴 [small firewood]
   1. 共祭祀之薪蒸材木。——《周礼·委人》。注:“给炊及燎,粗者曰薪,细者曰蒸。”
   2. 蒸间容蒸然者处下。——《管子·弟子职》。注:“细薪也。”
   3. 以薪以蒸。——《诗·小雅》
4. 又如:蒸薪(木柴)
5. 以麻秸、竹木制成的火炬 [torch]。如:蒸烛(古指以麻秆、竹木等制成的火炬)
6. 中药炮制法之一 [steaming]。将药物隔水蒸熟,以便于制剂。如茯苓、厚朴蒸后易于切片。或加酒拌蒸,如大黄、地黄经蒸制后,熟大黄的泻下减弱,熟地黄便成温性而滋肾补血

词性变化

• 蒸 zhēng

〈动〉

1. 假借为“烝”。气体上升 [evaporate]
   1. 蒸灵液以播云。——嵇康《琴赋》。注:“气上貌。”
   2. 阴阳陶蒸。——张华《鹪鹩赋》。注:“气上山貌。”
   3. 日气蒸云。——《广东军务记》
2. 又如:蒸樊(热气郁勃上升);蒸郁(湿气旺盛上升)
3. 同“烝”。古代祭祀时以牲之全体置于俎上 [sacrifice]
   1. 冬祭曰蒸。——《尔雅》
4. 又如:蒸禋(祭祀)
5. 烧煮 [steam]
   1. 素汤米饭蒸卷馒头。——《西游记》
6. 又如:蒸粟(蒸熟的粟子是黄色的,因以蒸粟比喻黄色);蒸暑(闷热,暑热如蒸);蒸黎(蒸煮野菜)

• 蒸 zhēng

〈形〉

1. 同“烝”。众,多 [many]
   1. 天生蒸民。——《孟子·告子上》
   2. 立我蒸民。——《列子·仲尼》
   3. 莘莘蒸徒。——左思《魏都赋》
2. 又如:蒸天价(满天地;通天地);蒸人(众人);蒸民(众民,人民);蒸庶(百姓,众民);蒸黎(民众)
3. 热 [hot]。如:蒸炎(形容气候闷热);蒸暑(形容盛暑天气闷热);蒸闷(闷热);蒸溽(湿热)
4. 兴盛的样子 [prosperous;thriving]。如:蒸蒸(兴盛的样子)

康熙字典

康熙字典

• 《申集上》《艸字部》　·蒸　·康熙筆画：16　·部外筆画：10
• 《唐韻》煑仍切，音烝。《說文》折麻中榦也。《詩·小雅》以薪以蒸。《箋》麤曰薪，細曰蒸。《周禮·天官·甸師》帥其徒以薪蒸，役外內饔之事。《疏》自然小者曰蒸也。　又衆也。《詩·大雅》天生蒸民。又地名。《吳越春秋》吳王召公孫聖，使門人提之蒸丘。　又通烝。《爾雅·釋天》冬祭曰蒸。《註》進品物也。　又《類篇》諸應切，音證。氣之上達也。《列子註》溫蒸同乎炎火，音去聲。《潘尼·苦雨賦》氣觸石而結蒸，雲膚合而仰浮。　《羣經音辨》蒸，經典蒸祭之蒸多去草，以此爲薪蒸。*考證：〔《周禮·天官·甸師》帥其徒，以薪蒸役內外饔之事。《註》自然小者曰蒸也。〕　謹照原文内外改外内。註改疏。

说文解字

说文解字

• 《卷一》《艸部》　·蒸
• 折麻中榦也。从艸烝聲。䒱，蒸或省火。煑仍切