基本字义

chǎo 　 ㄔㄠˇ

1. 把东西放在锅里搅拌着弄熟：～菜。～米。～面。～冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。～鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。
2. 倒买倒卖：～黄鱼（指倒买倒卖黄金）。～地皮。～买～卖（指对股票外汇的买卖）。

英汉互译

stir-fry|fry|saute

方言集汇

• 粤语：caau2
• 客家话：[沙头角腔]ciau3[宝安腔]cau3[海陆丰腔]cau3[梅县腔]cau3[台湾四县腔]cau3[客语拼音字汇]cau3[陆丰腔]cau3[东莞腔]cau3[客英字典]cau3

康熙字典

• 《巳集中》《火字部》　·炒　·康熙筆画：8　·部外筆画：4
• 《廣韻》初爪切《集韻》《韻會》《正韻》楚絞切，������音吵。《集韻》熬也。《說文》本作������。《徐鉉曰》今俗作������。別作炒。非是。《玉篇》本作㷅。《廣韻》本作煼。互詳㷅煼二字註。　������字原从函作。