基本字义

shàn 　 ㄕㄢˋ

1. 饭食：～食。用～。～宿。
2. 进食：“宰夫～稻于梁西”。

英汉互译

board|meals

方言集汇

• 粤语：sin6
• 客家话：[台湾四县腔]san5sen5[陆丰腔]shan5[海陆丰腔]shan5[客英字典]shen5[梅县腔]shan5[客语拼音字汇]san4xian4[东莞腔]sen3[宝安腔]sen3

详细字义

• 膳

饍 shàn〈名〉

1. (形声。从肉,善声。本义:饭食) 同本义,一般指肉食 [board;meal]
   1. 膳,具食也。——《说文》
   2. 膳,肉也。——《广雅》
   3. 掌王之食饮膳羞。——《周礼·膳夫》。注:“膳,牲肉也。”
   4. 徧尝膳。——《仪礼·士相见礼》
   5. 膳于君。——《礼记·玉藻》。注:“膳,美食也。”
   6. 具太牢以为膳。——《庄子》
2. 又如:早膳;供给膳宿;膳部员外郎(唐代礼部专管膳食的长官之一);膳服(饮食和服用);膳羞(美味的食品);膳饮(饮食)

词性变化

• 膳 shàn

〈动〉

1. 备置食物 [prepare food]
   1. 其令太官省膳省宰。——《汉书·宣帝纪》
2. 又如:膳府(宫中贮藏食物的仓库)
3. 进献食物 [present food]
   1. 宰夫膳稻于粱西。——《仪礼·公食大夫礼》
4. 进食,吃饭 [eat]
   1. 公膳,日双鸡。——《左传》
5. 又如:膳堂(饭堂)
6. 烹调,煎和 [cook]
   1. 春行羔豚膳膏香。——《周礼·天官·庖人》

康熙字典

• 《未集下》《肉字部》　·膳　·康熙筆画：18　·部外筆画：12
• 《唐韻》常衍切《集韻》《韻會》《正韻》上演切，������音善。《說文》具食也。《徐曰》言具備此食也。庖人和味，必加善，胡从善。《韻會》熟食曰饗，具食曰膳。《周禮》鄭註：膳之言善也。今時美物曰珍膳。《前漢·宣帝紀》其令大官，損膳省宰。《註》膳，具食也，食之善者也。　又牲肉也。《周禮·天官》膳夫掌王之食飲膳羞。《註》膳，牲肉也。　又《廣韻》食也。《禮·文王世子》食下問所膳。《註》問所食者。　又《博雅》膳，離也。　又官名。《釋小雅》仲允膳夫。《箋》膳夫，上士也。掌王之飮食膳羞。　又《韻會》亦作善。《莊子·至樂篇》具太牢以爲善。　又《廣韻》《集韻》《韻會》《正韻》������時戰切，音繕。義同。　《集韻》或作饍。*考證：〔《正韻》膳之言善也。今時美物曰珍膳。〕　謹按二句出周禮天官敍官註，不始於正韻，謹改正韻爲周禮鄭註。〔《周禮·天官·膳夫》膳夫掌王之飮食膳羞。〕　謹按膳夫二字重出，謹省下膳夫二字。������照原文飲食改食飲。

说文解字

• 《卷四》《肉部》　·膳
• 具食也。从肉善聲。常衍切